Featured Posts

Jumat, 03 Mei 2013

Masakan Sehat: Sopa Verde Sup Vegetarian ala Meksiko

Sopa Verde
Masakan sehat biasanya tidak enak, masakan enak biasanya tidak sehat, hilangkan pikiran itu dari anda! Sekarang Chef Resepnya menyediakan resep masakan yang sehat dan enak. Berasal dari Meksiko dan sangat cocok sekali untuk anda yang vegetarian. Masakan ini bernama Sopa Verde, terbuat dari beberapa sayuran yang dimasak menjadi sup dandinikmati bersama saus cabai. Apakah anda penasaran dengan resep dari masakan Sopa Verde ini?
Berikut resep Sopa Verde Sup Vegetarian ala Meksiko:
Bahan:
250 gram jamur merang, iris tipis
2 sdm mentega, untuk menumis jamur
100 gram kacang merah kalengan
100 gram bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
50 gram mentega
1 batang daun bawang, iris tipis
200 gram wortel, kupas, potong dadu 1 cm
100 gram lobak, kupas, potong dadu 1 cm
1500 ml kaldu sayuran/air
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bahan Saus Cabai:
5 buah cabai hijau, buang bijinya
50 gram bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, memarkan, cincang
100 gram peterseli, cincang
25 gram mentega, untuk menumis
2 sdm minyak zaitun extra light
Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm mentega dalam wajan di atas api sedang. Tumis jamur merang hingga layu, angkat dan sisihkan.
2. Manfaatkan wajan bekas tumisan jamur merang. Panaskan 50 g mentega dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu. Tambahkan daun bawang, wortel, dan lobak. Tutup, masak selama 3 menit hingga sayuran mulai empuk. Tambahkan separuh kaldu sayuran/air, masak hingga sayuran empuk. Angkat.
3. Saring sayuran, haluskan separuhnya dengan blender. Masukkan kembali sisa sayuran dan sayuran lumat ke dalam kuah. Campurkan sisa kaldu/air, sisihkan.
4. Saus Cabai: Proses cabai hijau, bawang bombai, bawang putih, dan peterseli dengan blender hingga lembut. Panaskan wajan di atas api sedang, masukkan mentega dan minyak zaitun. Masukkan pure, tumis hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam sup.
5. Didihkan sup, masukkan jamur dan kacang merah. Tambahkan merica bubuk dan garam, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.
Catatan: Resep Sopa Verde ini hanya untuk 4 porsi
Bagaiamana rasa dari Sup sehat ini? Apakah anda ingin menikmati makanan sehat lainnya? Cobalah beberapa menu sehat berikut ini: Lawar Bali, Tortilla Guacamole, atau Salad Sayuran Dengan Saus Mint. Atau anda ingin menikmati menu vegetarian? Coba saja menu ini: Kopasztas Kocka, Creamy Carrot Soup, atau Selada Huzar.

0 komentar:

Poskan Komentar